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河南省大學生第三屆“正大杯”傳統(tǒng)美食創(chuàng)意設計大賽在我校舉行




  精心設計的參賽作品 周紅飛攝


  本報訊(記者周紅飛 通訊員楊光)6月6日,在端午節(jié)到來之際、農(nóng)歷芒種當天,河南省大學生第三屆“正大杯”傳統(tǒng)美食創(chuàng)意設計大賽在我校拉開帷幕。此次大賽由河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學會和河南農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合主辦,以“弘揚傳統(tǒng)美食文化,構建食品研究共同體”為主題,吸引了來自全省24所高校的378件精彩紛呈的創(chuàng)意美食作品參展參賽,以特殊的方式為新中國70華誕獻禮。
  省科學技術協(xié)會副主席鄧洪軍、校紀委書記游舸、副校長楊喜田出席大賽啟動儀式。各參賽高校師生代表、食品科學技術學院等承辦單位代表、正大集團等企業(yè)代表、學校有關部門負責人等500余人參加了盛會。
  楊喜田致開幕辭,對大賽召開表示熱烈祝賀,并希望大家通過比賽加強交流學習,進一步培養(yǎng)和提高大學生的專業(yè)實踐能力,為我省食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)出具有扎實專業(yè)實踐技能的后備人才,為河南更加出彩做出貢獻。
  鄧洪軍向?qū)<掖眍C授“河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新科技專家志愿服務團”旗幟。
  在大家矚目之下,與會領導嘉賓一起按動大賽啟動球,宣布河南省大學生第三屆“正大杯”傳統(tǒng)美食創(chuàng)意設計大賽開幕,并走向展臺認真參觀欣賞。
  此次大賽參賽學校、參與企業(yè)、參賽作品數(shù)量再創(chuàng)新高,378件參賽作品共分為創(chuàng)意粽子、創(chuàng)意糕點、創(chuàng)意肉制品三大類。其中創(chuàng)意粽子設置果菜類、豆類、肉類、水產(chǎn)類四類;創(chuàng)意糕點設置烘烤糕點、油炸糕點、蒸煮糕點、冷加工糕點四類;創(chuàng)意肉制品設置烘烤食品、油炸食品、蒸煮食品、綜合肉制品四類。
  通過初賽與答辯的精彩比拼,《萬水千山“粽”是情》等12項作品獲得一等獎,《低脂塔塔》等24項作品獲得二等獎,《紅紅火火》等36項作品獲得三等獎。大賽還通過微信投票評選出《心懷大粽》《怪咖》《星辰點點》等3項作品為最佳人氣獎。河南牧業(yè)經(jīng)濟學院等十所高校獲得優(yōu)秀組織單位獎,張曉娜等12位指導老師獲得最佳指導老師獎。
  本次大賽為各高校參賽隊伍提供了切磋技藝、交流提高的寶貴機會,為豐富餐飲文化搭建了重要載體,師生們更是通過一份份精心設計的食材,表達了獻禮新中國七十華誕的誠摯深情。