勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，深深地融入到了民族的血脈中，成為激勵(lì)人們崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的重要道德力量。
然而，在商品經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下，社會(huì)上一度彌漫著一股奢靡之風(fēng)、攀比之氣，大操大辦、大吃大喝，造成了極大的浪費(fèi)，特別是“舌尖上的浪費(fèi)”更是觸目驚心。習(xí)近平總書(shū)記就此多次作出指示、批示，要求狠剎浪費(fèi)之風(fēng)，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀(guān)念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。“舌尖上的浪費(fèi)”也不同程度地存在于校園之中，據(jù)數(shù)據(jù)科學(xué)與智能媒體學(xué)院近日所作的調(diào)查顯示，在北苑餐廳就餐的1255人次的調(diào)查統(tǒng)計(jì)樣本中，13.9%的同學(xué)表示用餐有“少量剩余”，5%的同學(xué)表示用餐剩余量“偏多”，其中每餐剩余量在10-30%的同學(xué)占比達(dá)到18%。
調(diào)查中存在用餐剩余行為的同學(xué)比例雖然不高，但若作總量換算，依然是一個(gè)不小的數(shù)字，這警示我們，減少、杜絕餐飲浪費(fèi)不是一件小事，意義重大，既刻不容緩，又任重道遠(yuǎn)。
糧食是人們賴(lài)以生存的物質(zhì)條件，一粒糧食、一棵蔬菜從田間地頭到餐桌，需要人們付出很多的精力、汗水，我們沒(méi)有理由浪費(fèi)，也不應(yīng)該浪費(fèi)。從大的方面看，我們國(guó)家即將全面建成小康社會(huì)，人民的生活水平邁入相對(duì)富裕的階段，有飯吃不成問(wèn)題，但是從糧食需求看，總體上仍然存在著較大的缺口，還有900多萬(wàn)人口沒(méi)有脫貧，“兩不愁”問(wèn)題在全國(guó)范圍內(nèi)還沒(méi)有完全解決。這就要求我們，在確保種植面積、提高產(chǎn)量的同時(shí)，要千方百計(jì)搞好節(jié)約，避免浪費(fèi)，把糧食安全始終牢牢抓在自己的手里。
從小的方面說(shuō)，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)體現(xiàn)了對(duì)勞動(dòng)的尊重，對(duì)糧食的珍惜?！罢l(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，每一粒糧食都不是從天上掉下來(lái)的，都是人們辛勤種植出來(lái)的，珍惜糧食就是尊重勞動(dòng)，就是愛(ài)惜民力，浪費(fèi)糧食就是對(duì)勞動(dòng)的不敬，對(duì)民力的漠視。我們有些人習(xí)慣了衣來(lái)伸手飯來(lái)張口，習(xí)慣了大吃大喝，習(xí)慣了剩飯剩菜，不懂得勞動(dòng)的艱辛，不曉得饑餓的滋味，久而久之，對(duì)剩飯剩菜司空見(jiàn)怪，對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”習(xí)以為常，這種行為現(xiàn)象是非常有害的，這種觀(guān)念習(xí)慣必須改變。
由儉入奢易，由奢入儉難。一個(gè)人習(xí)慣了大手大腳，習(xí)慣了揮霍浪費(fèi)，不僅不能理解節(jié)儉的含義，也難以形成正確的消費(fèi)觀(guān)、生活觀(guān)，而這種優(yōu)裕的生活一旦出現(xiàn)變化，會(huì)造成嚴(yán)重的心理問(wèn)題和生存困境，其危害不言而喻。節(jié)儉需要養(yǎng)成，節(jié)約更離不開(kāi)自律，我們要從日常飲食消費(fèi)做起，節(jié)約每一粒糧食，珍惜每一顆蔬菜，杜絕浪費(fèi)，遠(yuǎn)離奢靡，樹(shù)立正確的消費(fèi)觀(guān)、生活觀(guān)，以實(shí)際行動(dòng)踐行“光盤(pán)行為”。
避免浪費(fèi)也需要措施保障。個(gè)體千差萬(wàn)別，飲食習(xí)慣、飯量大小各不相同，傳統(tǒng)制式的餐飲供給方式難以適應(yīng)個(gè)性化的飲食需求，難免造成浪費(fèi)?？上驳氖?，學(xué)校餐廳進(jìn)行了飯菜供給方式的細(xì)分，比如在原有的豆包、花卷、包子等自制主食的基礎(chǔ)上，新增制作小份主食；新購(gòu)1/4打飯勺，將原來(lái)的一份菜（兩勺）改為新購(gòu)的打飯勺4勺，可1/4份出售，按勺銷(xiāo)售；拉面分為小碗、中碗、大碗銷(xiāo)售；餃子由原來(lái)的按兩銷(xiāo)售改為按個(gè)銷(xiāo)售，等等。銷(xiāo)售方式的進(jìn)一步細(xì)分滿(mǎn)足了不同飯量同學(xué)的需求，有效避免了剩飯剩菜現(xiàn)象。
避免浪費(fèi)還離不開(kāi)監(jiān)督規(guī)范。飲食消費(fèi)作為個(gè)體行為，不應(yīng)該受到外界干擾，但是飲食浪費(fèi)則是社會(huì)問(wèn)題，必須接受社會(huì)的監(jiān)督。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，要采取針對(duì)性措施，鼓勵(lì)節(jié)約，整治浪費(fèi)。有效管用的監(jiān)督管理措施既能起到激勵(lì)引導(dǎo)作用，又能震懾浪費(fèi)奢靡行為，為倡導(dǎo)節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)提供了保障。
在這方面，學(xué)校也推出了系列舉措，如將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)表現(xiàn)納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和食堂評(píng)價(jià)體系，作為師生個(gè)人、集體評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)和食堂考核的重要參考。對(duì)工作出色、成效顯著的單位和個(gè)人，學(xué)校將予以表?yè)P(yáng)和宣傳，對(duì)工作不力的予以通報(bào)批評(píng)，對(duì)存在嚴(yán)重浪費(fèi)現(xiàn)象的嚴(yán)肅處理。建立落實(shí)獎(jiǎng)懲制度、考核制度和責(zé)任追究制度等，出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)就是要推動(dòng)學(xué)校餐飲節(jié)約工作長(zhǎng)期持續(xù)有效開(kāi)展。
一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。我們每一名師生都應(yīng)該立即行動(dòng)起來(lái)，自覺(jué)繼承發(fā)揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，堅(jiān)持從我做起，從每一頓飯開(kāi)始，珍惜每一粒糧食，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕浪費(fèi)。只有這樣，才能夠讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在校園蔚然成風(fēng)。（作者系中國(guó)傳媒大學(xué)黨委宣傳部副部長(zhǎng)、融媒體中心副主任）
